學名: 黨參
又名: 紋黨

什麼是黨參？

• 黨參是桔梗科植物的乾燥根。
• 產於東北、華北、西北、四川等地。
• 多人工栽培，秋季採挖，洗凈，曬乾入藥。

黨參的營養價值？

• 黨參具有補中益氣，健脾胃，潤肺生津的功效。
• 主治食欲不振，肢體倦怠，瀉下，嘔吐，脾胃虛弱，肺氣不足，煩渴。
• 其藥理作用包括增加紅血球數量，改善貧血，提升血糖，強心等。
• 對化療和放射線所引起的白細胞下降有提升作用。

如何挑選黨參？

• 挑選黨參時以條大粗壯，皮鬆肉緊，有橫紋及獅子盤頭蘆、質油潤，味香甜，嚼之無渣者為佳。
• 黨參當中以甘肅黨功效及味道為首。

黨參與人參的區別？

• 人參與黨參均具有補脾氣、補肺氣、益氣生津、補氣生血及扶正祛邪之功效，均可用於脾氣虛、肺氣虛、津傷口渴、消渴、血虛及氣虛邪實之症狀。
• 黨參性味甘平，作用緩和，藥力薄弱，古方用以主治輕症和慢性疾患者，可用黨參加大用量代替，而急症、重症仍以人參為宜。
• 黨參不具有人參益氣救脱之功，凡元氣虛脱之證，應以人參急救虛脱，不能以黨參代替。
• 此外，人參還長於益氣助陽，安神增智，而黨參則類似作用不明顯。但黨參兼有補血之功。

如何食用黨參?

推薦菜譜：

• 黨參淮山紅棗瘦肉湯 – 補氣養血，健脾潤肺。
• 黨參紅棗圓肉茶 – 補中益氣，補心安神，有助入眠，翌日精力充沛。