學名: Prunus persica
別名: 桃花淚，桃脂，桃凝，桃油，桃樹膠

 什麼是桃膠？

• 桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。夏季採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出後收集。浸洗及去雜質，曬乾後形成的淺黃色透明固體天然樹脂。
• 桃膠成淚滴狀，大小不一，表面呈淡黃色，黃棕色，半透明。乾透較硬，斷面有光澤，粉碎為固體顆粒，加水後有粘性。

桃膠的營養價值？

• 塗膠具有植物性蛋白質，其高纖的特性有助排便，具有排毒功效。
• 清熱止咳，補水潤燥，益氣養陰。
• 去皺嫩膚。
• 治糖尿病。
• 清血降脂，和血益氣。

小貼士

• 孕婦忌食桃膠；
• 消化不良的人士忌食桃膠。

 推薦食譜：

• 桃膠容易燉煮，通常半小時即可食用，具體時間根據不同食材而異。
• 潤燥- 搭配雪梨、木瓜、雪耳、杏仁、燕窩；
• 養血 – 搭配紅棗、枸杞、桂圓；
• 益氣養陰- 搭配淮山、百合