別名: 雲苓、松苓、茯靈、茯菟

什麼是茯苓？

• 茯苓是百合科植物，多呈不規則塊狀。
• 茯苓表面呈黃棕色或灰褐色，粗糙，凹凸不平。質堅硬，不易折斷。
• 古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它不分四季都可入藥，功效非常廣泛。

茯苓的營養價值？

• 茯苓有利水，利尿的作用，可改善水腫、小便不利及腳氣。
• 寧心安神，改善記憶力和鎮靜的功效。
• 健脾胃，改善血糖含量。

如何挑選茯苓？

• 完整茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一。
• 茯苓外皮棕褐色或黑色，粗糙，氣微，味甘、淡，咀嚼粘牙。
• 挑選以體重堅實，外表呈褐色略帶光澤，斷面白色、細膩，粘性強為佳。

小貼士：

• 陰虛火旺，口乾咽燥者不宜食用。
• 老年腎虛，小便頻繁，遺精者慎用。