又名:果皮

什麼是陳皮？

• 橘子皮經過加工後，製成陳皮。
• 因廣東新會盛產橘子，故此質量最佳。

陳皮的功效？

• 陳皮具有理氣，導滯消痰，除濕健脾，消食等作用。
• 陳皮主治嘔吐，胸腹脹滿，食慾不振，胸腹膈悶和咳嗽痰多。
• 可防吃補藥引起的胃脹不適。
• 陳皮能辟腥去臭，故常用作烹調用料。

如何挑選靚陳皮？

• 陳皮以片大，油氣大，香氣濃者為上品。