學名: 川貝
又名: 川貝母
什麼是川貝？
- 川貝為百合科植物，是川貝母、暗紫貝母等的乾燥鱗莖。
- 產於四川、青海等高山上。
川貝有什麼功效?
- 川貝苦甘微寒，有清熱潤肺，化痰止咳作用。
- 能鎮咳祛痰，潤心肺。
- 主治咳痰帶血或稠黃，痰涎難以咳出的慢性咳嗽。
如何分辨川貝？
- 正品川貝：呈卵圓形，顆粒大小均匀，直徑一般不超過1厘米。顶端稍尖、閉口。底部平、能直立放穩。外層两鳞片大小懸殊，小鳞片被包在心臟形的大鳞片内，留一新月形部分在外，俗稱“懷中抱月”。外表純白色，有光澤。質地硬脆，粉性足。
- 假川貝：外形與川貝母相似，但基部呈臍狀凹入，根莖有鬚。表面呈黄白色或黄棕色。光滑不分瓣。質堅硬難折，氣微弱，味極苦而辛。
小貼士
- 川貝燉雪梨是一道常用的藥膳, 口味甜中帶點苦，有清熱化痰止咳的作用。
