學名: Radix Polygoni Multiflori
又名: 何首烏,赤首烏,九貞藤等

什麼是首烏？

• 何首烏為蓼科多年生纏繞草本植物的塊根。多採挖於秋、冬二季葉枯萎時。
• 削去兩端，洗淨，切厚片，乾燥，稱『生首烏』。首烏以黑豆汁拌勻，蒸至內外均呈棕褐色，曬乾稱為『製首烏』。可供藥用。
• 首烏表面呈紅棕色或紅褐色，凹凸不平，有不規則的縱溝和細密皺紋，並有横長皮孔及兩端有明顯根痕。
• 首烏質堅硬，不易折斷。橫切面呈淡黄棕色或淡紅棕色，有粉性，有壓紋。中間部分較大，有的呈木心。
• 首烏氣微，味微苦而甘涩。

首烏的營養價值？

• 潤腸通便。
• 補肝益腎，養血祛風，烏鬚髮，壯筋骨。
• 對腰膝軟弱，遺精，久瘧久痢，慢性肝炎，臃腫腸風，痔疾，神經衰弱、高血脂症等有幫助。

如何挑選何首烏？

• 購買時以體重，質堅實，粉性足者為佳。

小貼士：

• 何首烏如果使用方法不當或者服用過量可能會帶來副作用，尤其是肝損害，患者可能出現黃疸、惡心、嘔吐、乏力、胃痛、腹痛、食慾減退等。
• 服用首烏前最好咨詢家庭醫生或謹遵醫生建議服用。
• 首烏可以配以烏雞及紅棗煲湯飲用。